Receta de Hot sashimi

Master Sushi por

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  • Salmón blanco 2 Filetes
  • Sake 2 cdas.
  • Zanahoria rallada 1 Unidad
  • Semillas de sésamo negro Cantidad necesaria
  • Huevas de salmón rosado 5 cdas.
  • Pepino japonés 1 Unidad
  • Tomates cherry rojos y amarillos 20 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Tome uno de los filetes (que sea grueso) extienda sobre la tabla y corte desde la punta en pequeños filetitos.
  • Corte el pepino con cáscara en finas rodajas.
  • Retire una pequeña base de los tomates para que queden parados, luego ahuéquelos del lado de las hojas.
  • Coloque el caviar de salmón rosado en un recipiente junto con el sake, mezcle.
  • Salsa
  • Coloque en un recipiente todos los ingredientes y mezcle.
  • Armado
  • Sobre un plato forme solo un círculo con los pequeños filetes.
  • Forme el círculo siguiente con las rodajas de pepino.
  • En el medio coloque un bouquet de zanahoria.
  • Rellene los tomates cherrys con el caviar y acomódelos alrededor del bouquet de zanahoria.
  • Lleve una sartén con aceite de oliva a fuego, una vez caliente retire.
  • Con la ayuda de una cuchara bañe el plato con el aceite caliente.
  • Presentación
  • Decore con semillas de sésamo negro y acompañe con la salsa.
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