RECETA

Receta de Hot sashimi

Ingredientes

  • Salmón blanco 2 Filetes
  • Sake 2 cdas.
  • Zanahoria rallada 1 Unidad
  • Semillas de sésamo negro Cantidad necesaria
  • Huevas de salmón rosado 5 cdas.
  • Pepino japonés 1 Unidad
  • Tomates cherry rojos y amarillos 20 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria

Salsa
Hot sashimi

Preparación de la receta

  1. Tome uno de los filetes (que sea grueso) extienda sobre la tabla y corte desde la punta en pequeños filetitos.
  2. Corte el pepino con cáscara en finas rodajas.
  3. Retire una pequeña base de los tomates para que queden parados, luego ahuéquelos del lado de las hojas.
  4. Coloque el caviar de salmón rosado en un recipiente junto con el sake, mezcle.

Salsa

  1. Coloque en un recipiente todos los ingredientes y mezcle.

Armado

  1. Sobre un plato forme solo un círculo con los pequeños filetes.
  2. Forme el círculo siguiente con las rodajas de pepino.
  3. En el medio coloque un bouquet de zanahoria.
  4. Rellene los tomates cherrys con el caviar y acomódelos alrededor del bouquet de zanahoria.
  5. Lleve una sartén con aceite de oliva a fuego, una vez caliente retire.
  6. Con la ayuda de una cuchara bañe el plato con el aceite caliente.

Presentación

  1. Decore con semillas de sésamo negro y acompañe con la salsa.

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