Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Hamburguesa con Huevo
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesa con Huevo, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de trufa c/n
- Carne picada de cebón 200 Gramos
- Cebolla roja 1 unidad
- Huevo 1 unidad
- Mostaza de Dijon c/n
- Nueces 1 Puñado
- Pan de hamburguesa 1 unidad
- Queso crema 80 Gramos
- Salsa de soja c/n
- Salsa Worcestershire c/n
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
- Trufa negra en conserva 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Picar la cebolla en juliana y dorar en una sartén con aceite.
- Poner la carne en un bol, salpimentar y dorar un toque ahumado con unas gotas de salsa inglesa y unas gotas de soja.
- Mezclar bien y separar en dos bolas.
- Aplastar y reservar.
- Preparar una mezcla de queso crema, nueces picadas, trufa negra y unas gotas también de aceite de trufa.
- Poner sobre una de las hamburguesas y cerrar con la otra.
- Tostar ligeramente el pan, untar con mostaza y colocar sobre ésta la hamburguesa que habremos hecho con calma y a la plancha. Primero a fuego fuerte y luego a fuego bajo y tapada.
- Cubrir con la cebolla doradita.
- Freír un huevo y poner sobre la cebolla.
- Tapar con el pan y servir inmediatamente.
Advertisement
