RECETA

Receta de Guiso de Pollo por Julius Bienert

Guiso de Pollo

Ingredientes

  • Ciruelas pasas 4 Unidades
  • Azafrán c/n
  • Berenjena 1/2 unidad
  • Caldo de ave 100 miliitros
  • Cebolla morada 1/2 unidad
  • Comino c/n
  • Cúrcuma c/n
  • Guindilla c/n
  • Limón 1/2 unidad
  • Pimiento verde 1/2 unidad
  • Pimiento rojo 1 unidad
  • Piñones 15 Gramos
  • Solomillos de pollo 350 Gramos
  • Tomate concentrado 2 cdas
Guiso de Pollo por Julius Bienert

Preparación de la receta

  1. Dorar el pollo.
  2. Sofreír las verduras.
  3. Incorporar el tomate concentrado, las especias y los piñones.
  4. Hacer unos cortecitos a las ciruelas pasas e incorporarlas.
  5. Regar con el caldo y dejar que se reduzca la salsa.
  6. Incorporar de nuevo el pollo.
  7. Exprimir un poco del limón dentro del guiso para dar sabor.

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