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Guiso de papas y bacalao

Aprende a preparar esta receta de Guiso de papas y bacalao, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

2
  • Papas 2 Unidades
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Aceite de oliva virgen
  • Azafrán molido 1 Sobre
  • Caldo de pescado 1 Vaso
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Perejil fresco
  • Pimentón 1 cda
  • Sal
  • Tacos de bacalao congelado 250 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, pelamos y cortamos las papas.
  • Luego, pelamos y cortamos la cebolla y el ajo. Luego, cortamos el pimiento verde en trozos pequeños.
  • En la olla, con un poco de aceite, doramos el ajo con la cebolla.
  • A continuación, añadimos el pimiento verde y sofreímos bien.
  • Incorporamos el pimentón, las papas cortadas, los tacos de bacalao y el azafrán. Rehogamos bien.
  • Vertemos el caldo, sazonamos y tapamos la olla durante 5-6 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
  • Destapamos la olla y dejamos unos minutos más a fuego medio.
  • Servimos con abundante perejil picado.
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