Gelatina de zanahoria y piña

Aprende a preparar esta receta de Gelatina de zanahoria y piña , por Sonia Ortiz en elgourmet

Ingredientes

  • Agua fría 150 cc
  • Leche condensada 1 Lata
  • Gelatina sin sabor 30 g
  • Crema de leche 1/2 Taza
  • Crema de leche 1/2 Taza
  • Nuez 1/4 Taza
  • Leche evaporada 1 Lata
  • Piña en almíbar 1 Taza
  • Spray vegetal
  • Zanahoria rallada 2 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar
  • Pelamos las zanahorias y las rallamos. Picamos las nueces. Escurrimos la piña en almíbar y cortamos en trozos pequeños.
  • Hidratamos la grenetina espolvoreando en forma de lluvia sobre una taza de agua fría. Dejamos reposar durante 5 minutos. Calentamos a baño maría y agitamos constantemente hasta que se torne transparente. Es importante que la grenetina no hierva. Reservamos.
  • Licuamos la leche evaporada con la leche condensada y la media crema. Agregamos de poco a poco la grenetina previamente hidratada, sin dejar de licuar, a través del hoyo pequeño de la tapa de la licuadora hasta integrar por completo los ingredientes.
  • Colocamos en el molde (previamente rociado con manteca) una zanahoria pelada y rallada, piña en almíbar escurrida y cortada en cubos (de lata) y la nuez picada en un molde para gelatina. Agregamos la mezcla licuada y mezclamos ligeramente.
  • Refrigeramos durante al menos 2 horas o hasta que cuaje por completo.
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