Receta de Flan de Naranja

Cocina tradicional vasca por

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  • Se vierten todos los ingredientes en un cazo y  se va pasando de un cazo a otro la mezcla durante 100 veces.
  • Para simplificar se puede mezclar suavemente la mezcla con una varilla procediendo a continuación al trasvase entre cazos unas 30 veces.
  • Con la varilla y sacudiendo fuerte montar las claras a punto de nieve.
  • Realizada la mezcla verter en un molde forrado con caramelo e introducir al horno durante unos 40 minutos. Si pinchamos y el pincho sale limpio ya está en su punto.
  • Desmoldar en una fuente y acompañar con nata montada.
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