Ensalada Waldorf

Preparación de la Receta

• Para comenzar, limpiamos bien la lechuga, reservamos. Luego, limpiamos el apio y cortamos en trocitos finos. Limpiamos las manzanas y cortamos en cubitos.
• Luego, preparamos la mayonesa emulsionando la yema (con la sal y un poco de pimienta) y el jugo de limón y agregando, de a poco y en forma de hilo, el aceite de oliva suave. Con menos de una taza, para una yema grande, será suficiente.
• Condimentamos todos los ingredientes con la mayonesa y presentamos en un plato con la lechuga cortada en trozos. Espolvoreamos con nueces y pasas.
• Servimos.
• Nota : esta mayonesa está preparada para ser consumida rápidamente. De lo contrario, se sugiere utilizar otro tipo de mayonesa.