RECETA

Receta de Ensalada Waldorf

Ingredientes

  • Apio 2 Ramas
  • Lechuga iceberg 1 Unidad
  • Manzanas granny-smith 2 Unidades
  • Nueces pecanas 125 g
  • Uvas pasas rubias 125 g

Para la mayonesa casera:
  • Sal y pimienta
  • Jugo de limón
  • Aceite de oliva suave
  • Yema de huevo 1 Unidad
Ensalada Waldorf

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, limpiamos bien la lechuga, reservamos. Luego, limpiamos el apio y cortamos en trocitos finos. Limpiamos las manzanas y cortamos en cubitos.
  2. Luego, preparamos la mayonesa emulsionando la yema (con la sal y un poco de pimienta) y el jugo de limón y agregando, de a poco y en forma de hilo, el aceite de oliva suave. Con menos de una taza, para una yema grande, será suficiente.
  3. Condimentamos todos los ingredientes con la mayonesa y presentamos en un plato con la lechuga cortada en trozos.   Espolvoreamos con nueces y pasas.
  4. Servimos.
  5. Nota : esta mayonesa está preparada para ser consumida rápidamente. De lo contrario, se sugiere utilizar otro tipo de mayonesa.  

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