Sopa de pollo especiada
1 h
Ensalada Tibia De Porotos Clásica
Aprende a preparar esta receta de Ensalada Tibia De Porotos Clásica, por Estefanía Colombo en elgourmet
Ingredientes
1
- Aceite de oliva c/n
- Aceitunas Negras 50 g
- Albahaca Fresca a gusto
- Alcaparras 2 Cucharadas
- Cebolla morada 1/2 unidad
- Chauchas 150 g
- Chile Picante 2 Rodajas
- Orégano fresco a gusto
- Porotos Alubias Cocidos 200 g
- Porotos rojos cocidos 200 g
- Panceta ahumada 75 g
- Jugo De Lima c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mezclar en una ensaladera cebolla morada en juliana fina con un poco de sal entrefina y dejar reposar 5 minutos.
- Agregar porotos rojos, porotos alubia, chile , jugo de lima, hojas de albahaca, orégano fresco, aceitunas negras fileteadas, aceite de oliva y mezclar.
- Saltear en sartén caliente sin materia grasa panceta en lardones hasta dorar.
- Agregar chauchas en mitades y cocinar junto a la panceta y su grasa hasta tiernizar.
- Añadir alcaparras escurridas, saltear 2 minutos y repartir por encima de la ensalada.
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