Ensalada de papa y huevo

Preparación de la Receta

• Cortamos papas con piel en octavos y las llevamos a una placa con aceite de oliva condimentando con tomillo, sal, pimienta negra. Cocinamos en horno hasta dorar y reservamos.
• Cortamos el zapallo cabutia en gajos con piel y en una placa con miel, salvia, sal, pimienta llevamos a un horno medio hasta dorar y que estén tiernos los trozos.
• Para el aderezo, en un bol mezclamos mayonesa, vinagre, ají molido, perejil picado y reservamos.
• Para el armado, en una fuente mezclamos papas, zapallos, huevos 6 minutos en mitades y terminamos con el aderezo por encima y perejil picado.