Crème brulee rellena de crema de chocolate y avellanas

Preparación de la Receta

• Para comenzar, cortamos a la mitad a la vaina de vainilla y le retiramos las semillas.
• Luego, calentamos la crema/nata con la vaina y las semillas de vainilla en una cacerola y la dejamos infusionar durante 10 minutos. La colamos y la mezclamos con la leche.
• Por otro lado, mezclamos las yemas con el azúcar. Integramos a la mezcla anterior y removemos.
• Colocamos una cucharada de crema de chocolate y avellanas en cada molde y agregamos la mezcla realizada por encima.
• Llevamos al horno precalentado a 90ºC durante 50 minutos.
• Pasado ese tiempo, retiramos y espolvoreamos con azúcar moreno por encima y lo quemamos con el soplete.