Receta de Copitos de coco

Fácil y Resultón IV por

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  • Para los coquitos:
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Azucar 60 g
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina 50 g
  • Mantequilla derretida 100 g
  • Coco rallado 180 g
  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Para comenzar, derretimos la mantequilla y la añadimos en bol junto los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, la harina y el coco rallado.
  • Mezclamos todo y colocamos en una manga pastelera con una boquilla rizada.
  • Hacemos coquitos sobre una placa de horno con papel de hornear.
  • Horneamos durante 15 minutos a 180ºC.
  • Mientras tanto, hacemos el almíbar calentando, en una cacerola, el agua y el azúcar. Dejamos enfriar.
  • Cuando los coquitos estén listos, los mojamos en el almíbar frío.
  • Emplatamos y servimos.
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