RECETA

Receta de Cobler de prunes

Ingredientes


Masa
  • Agua Cantidad necesaria
  • Azúcar 1 cda.
  • Harina 0000 300 g
  • Manteca 160 g
  • Yema 1 Unidad

Opcional
  • Menta  

Sirop

Varios
  • Yemas 2 Unidades
Cobler de prunes

Preparación de la receta

  1. Corte las ciruelas en trozos grandes, elimine los carozos.
  2. Remoje las ciruelas pasas en agua tibia y Cognac.
  3. Escurra y pique groseramente.

Sirop

  1. Abra la chaucha de vainilla a lo largo y raspe las semillas
  2. En una cacerola prepare un sirop con el azúcar, el agua, el licor y la vainilla.
  3. Cuando rompa el hervor incorpore las ciruelas frescas y cocine durante 5 minutos.
  4. Escurra las ciruelas.

Masa

  1. Procese la harina con la manteca fría el azúcar y la yema hasta unir todos los ingredientes.
  2. Agregue agua de ser necesario.
  3. Deje reposar cubierta en la heladera durante 30 minutos.

Armado

  1. Estire la masa de un diámetro mayor al molde.
  2. Cubra un molde para tarta.
  3. Cubra el fondo de la tara con las ciruelas frescas, encima distribuyas las ciruelas pasas.
  4. Repliegue los bordes de masa hacia el centro.
  5. Pincele la masa con yema batida.
  6. Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 25 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva la tarta en una fuente.
  2. Decore con hoja de menta.

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