Huevos Rancheros
Carbonara con Camarones
Aprende a preparar esta receta de Carbonara con Camarones, por Antonio De Livier en elgourmet
Ingredientes
4
- Camarones pelados 500 grs
- Yemas 2 Unidades
- Diente De Ajo 1 unidad
- Linguini 400 grs
- Mantequilla 2 cdas
- Peperonchino 1 cda
- Perejil 1 cda
- Pimienta negra molida c/n
- Queso parmesano rallado 120 grs
- Sal 3 cdas
- Tocino corte grueso 120 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cocinar la pasta en agua hirviendo sazonada con sal.
- Sofreír el tocino cortado en cubos grandes.
- Agregar el ajo laminado, el peperoncino, los camarones, el perejil picado, salpimentar y cocinar hasta que los camarones hayan tomado color.
- Por otro lado, mezclar las yemas con el queso parmesano.
- Agregar la pasta cocida, escurrida y caliente.
- Verter un poco de agua de cocción a la pasta y mover para dar cocción a la yema y consistencia a la pasta.
- Incorporar al sartén del salteado de tocino.
- Montaje
- Servir la carbonara y espolvorear con parmesano.
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