RECETA

Receta de Alhajas de corazones de chocolate

Ingredientes


Para el collar de trufas
  • Té de limón 150 Ml.
  • Gomitas
  • Chocolate con leche 400 g
  • Hilo de cáñamo A gusto

Para la corona
  • Cobertura negra 1,5 Kg.

Para los camafeos de fresa
Alhajas de corazones de chocolate

Preparación de la receta

Para la corona

  1. Formar la corona con chocolate oscuro temperado y rellenar usando la técnica de punto infinito.
  2. Dejar reposar para poder moldear.

Para los camafeos de fresa

  1. Mezclar el arroz inflado con el chocolate blanco y con la ayuda de cucharas formar los camafeos en forma de gota.
  2. Trempar las fresas con chocolate blanco y espolvorear peta seta.

Para el collar de trufas :

  1. Mezclar el chocolate con la infusión y reposar durante 24 horas.
  2. Bolear las trufas pasándolas por cocoa, quitar el excedente y trempar con chocolate de leche al 45% de cacao.

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