Receta de Alhajas de corazones de chocolate

Como niño en chocolatería por

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  • Para el collar de trufas
  • Té de limón 150 Ml.
  • Gomitas
  • Chocolate con leche 400 g
  • Hilo de cáñamo A gusto
  • Para la corona
  • Cobertura negra 1,5 Kg.
  • Para la corona
  • Formar la corona con chocolate oscuro temperado y rellenar usando la técnica de punto infinito.
  • Dejar reposar para poder moldear.
  • Para los camafeos de fresa
  • Mezclar el arroz inflado con el chocolate blanco y con la ayuda de cucharas formar los camafeos en forma de gota.
  • Trempar las fresas con chocolate blanco y espolvorear peta seta.
  • Para el collar de trufas :
  • Mezclar el chocolate con la infusión y reposar durante 24 horas.
  • Bolear las trufas pasándolas por cocoa, quitar el excedente y trempar con chocolate de leche al 45% de cacao.
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