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Deja germinar nuevas tendencias en tu cocina

Por elgourmet

Deja germinar nuevas tendencias en tu cocina

Los germinados están ganando terreno en la cocina.
 

Los germinados, brotes de distintas legumbres y cereales, además de sus múltiples beneficios nutricionales le dan un toque distinto a los platos con color y sabor.
Te contamos cuáles son los más populares, por qué y cómo incorporarlos a tus comidas.

Recuerda lavarlos bien antes de consumirlos.



Brotes de remolacha: Realzan cualquier preparación por su colorido. ¡Reinventa un clásico usándolos como topping!
Prueba esta receta de Marcela Lovegrove con brotes de remolacha

Brotes de soja: Son los más populares. Aportan cuerpo a ensaladas, woks y sopas.
Prueba esta receta de Felicitas Pizarro con brotes de soja

Brotes de arveja: Muy utilizados en la cocina oriental, crudos o cocidos. Ideal para hacer vinagretas.
Prueba esta receta de Iwao con brotes de arvejas

Brotes de espárrago: Ligeramente dulces, acentúan el sabor de sopas y guisos.
 
Brotes de cebolla: Acompañan muy bien carnes y pescados.    
 
Brotes de alfalfa: Tienen sabor delicado. Se utilizan en ensaladas, sopas y sándwiches.
 

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