Katsudomburi
1 h
Yakimeshi
Aprende a preparar esta receta de Yakimeshi , por Iwao Komiyama en elGourmet
Ingredientes
2
- Huevos 2 Unidades
- Lomo 300 g
- Zanahorias cortadas en bastones y cocidas 50 g
- Chauchas 50 g
- Cebolla ½ u
- Arroz blanco 1 Taza
- Sal 1 Cucharadita
- Pimienta fresca Cantidad Necesaria
- Aceite Cantidad Necesaria
- Perejil fresco Cantidad Necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar las zanahorias en brunoise, chauchas en juliana y picar la cebolla.
- Cortar el lomo en pequeños cubos de 1×1 cm de lado.
- Romper huevos en un bowl y batir para la liga.
Cocción
- Colocar en un wok humeante aceite neutro, agregar el huevo batido y cocinar revolviendo por 10 segundos, retirar y reservar.
- Colocar otro chorrito de aceite en el wok bien caliente, saltear 1 minuto el lomo.
- Agregar zanahoria, chauchas y cocinar 1 minuto.
- Añadir la cebolla, saltear otros 2 minutos.
- Agregar por último el arroz cocido, condimentamos con azúcar, sal y pimienta a gusto.
- Saltear constantemente hasta obtener el arroz bien desgranado.
- Agregar por último el huevo reservado, saltear 1 minuto más y servir.
- Decorar con hojas de perejil.
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