30 Min
Yaki Soba
Aprende a preparar esta receta de Yaki Soba, de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Berenjena1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Aceite de Sésamoc/n
- Ajinomotoc/n
- Brotes de soja200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebolla de verdeoc/n
- Chauchas100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Fideos de arroz fritos50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Fideos de soba150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Gobo100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa de sojac/n
- Salsa Tonkatsuc/n
- Sal y Pimientac/n
- Semillas de sésamoc/n
- Shiitake100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Zanahoria1 Unidad
Preparación de la Receta
- Cortar zanahoria, chauchas, cebolla y hongos en juliana.
- Pelar el gobo, cortar al sesgo y dejar en un bol con agua.
- En wok caliente con aceite saltear gobo.
- Agregar zanahoria, chauchas y cocinar 2 minutos.
- Añadir shiitake y por último los brotes de soja junto con los fideos blanqueados.
- Condimentar con ajinomoto, pimienta y aceite de sésamo.
- Un minuto después salar y servir.