Tomates Lacto fermentados
20 min
Waffles con miel de setas
Aprende a preparar esta receta de Waffles con miel de setas, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Ingredientes
6
- Ingredientes masa para waffles
- Semilla de masa madre 100 Gramos
- Leche 400 Gramos
- Huevo 100 Gramos
- Harina blanca 290 Gramos
- Ingredientes secos
- Azúcar glass 120 Gramos
- Polvo Para Hornear 10 Gramos
- Bicarbonato 1 Gramo
- Sal 2 GRamos
- Ingredientes líquidos
- Mantequilla derretida 240 Gramos
- Ingredientes para servir
- Miel de setas fermentadas
- Miel de setas fermentadas
Equivalencias
Preparación de la Receta
Para preparar la masa
- Disuelve lo más posible la semilla de masa madre en la leche.
- Incorpora el huevo y bate hasta integrar.
- Agrega la harina hasta tener un “batido”. Deja fermentar por 2 horas a temperatura ambiente y toda la noche en refrigerador.
- Al día siguiente, mezcla los ingredientes secos y cierne. Integra los ingredientes secos con los líquidos, vierte la masa madre y bate bien rápidamente con la pala.
- Hornea en wafflera (5-6 minutos).
- Sirve cubierto con miel de setas y adorna con setas fermentadas en miel.
Puedes ver la receta de Setas fermentadas maceradas en miel aquí
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