90 Min
Waffles con Dulce de Leche, Crema de Leche y Pasta de Avellanas
Aprende a preparar esta receta de Waffles con Dulce de Leche, Crema de Leche y Pasta de Avellanas, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Acompañamiento
- Crema chantillyc/n
- Bananas2 Unidades
- Frutillas200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Masa
- Agua tibia320 c.c.
- Almidón de Maíz90 Gramos
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Azucar1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cacao Amargoc/n
- Crema de leche300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Huevos2 Unidades
- Harina 0000230 Gramos
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 8.11 Libra(s) 0.51 - Mantequilla50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sal1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Salsa
- Crema de leche100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Dulce de leche250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Pasta de avellanas50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Masa
- Tamizar harina, almidón, sal en un bol y unir de a poco el agua, azúcar, huevos y mantequilla.
- Trabajar con mixer para unir los ingredientes.
- Cubrir la masa con film y dejar reposar a temperatura ambiente por 30 minutos.
- Batir la crema a medio punto e incorporar.
- Calentar la plancha de waffles, engrasar ligeramente con mantequilla y poner la masa en la misma.
- Cubrir y cocinar hasta que estén dorados de ambos lados.
- Salsa
- Calentar todos los ingredientes juntos y darle más fluidez con agua para lograr la consistencia deseada.
- Armado
- Servir los waffles con la salsa y acompañar con bananas en rodajas, frutillas fileteadas y crema chantilly.