Tarta Sacher Austríaca
Waffles con Dulce de Leche, Crema de Leche y Pasta de Avellanas
Aprende a preparar esta receta de Waffles con Dulce de Leche, Crema de Leche y Pasta de Avellanas, por Osvaldo Gross en elgourmet
Ingredientes
4
- Acompañamiento
- Crema chantilly c/n
- Bananas 2 Unidades
- Frutillas 200 Gramos
- Masa
- Harina 0000 230 Gramos
- Mantequilla 50 Gramos
- Sal 1 cdita
- Huevos 2 Unidades
- Agua tibia 320 c.c.
- Almidón de maíz 90 Gramos
- Azúcar 1 cda
- Cacao amargo c/n
- Crema de leche 300 Gramos
- Salsa
- Crema de leche 100 Gramos
- Dulce de leche 250 Gramos
- Pasta de avellanas 50 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Masa
- Tamizar harina, almidón, sal en un bol y unir de a poco el agua, azúcar, huevos y mantequilla.
- Trabajar con mixer para unir los ingredientes.
- Cubrir la masa con film y dejar reposar a temperatura ambiente por 30 minutos.
- Batir la crema a medio punto e incorporar.
- Calentar la plancha de waffles, engrasar ligeramente con mantequilla y poner la masa en la misma.
- Cubrir y cocinar hasta que estén dorados de ambos lados.
- Salsa
- Calentar todos los ingredientes juntos y darle más fluidez con agua para lograr la consistencia deseada.
- Armado
- Servir los waffles con la salsa y acompañar con bananas en rodajas, frutillas fileteadas y crema chantilly.
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