Turrón de Pistachos

Aprende a preparar esta receta de Turrón de Pistachos, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet

Ingredientes

  • Azúcar 200 grs
  • Azúcar 100 grs
  • Chocolate cobertura 200 grs
  • Sal c/n
  • Vainilla 1 Vaina
  • Galleta
  • Leche 10 cc
  • Huevo 1 Unidad
  • Azúcar 150 grs
  • Harina 400 grs
  • Mantequilla 130 grs
  • Polvo de hornear 4 grs

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Hacer un caramelo con el azúcar (100 gramos) y caramelizar los pistachos.
  • Cuando aún esté el caramelo blando, espolvorear con un poco de sal.
  • Mezclar la mantequilla con el azúcar, el huevo y agregar la harina y la levadura.
  • Si es necesario agregar la leche.
  • Cuando la masa no se pegue en las manos estará lista.
  • Dejar enfriar 1 hora.
  • Estirar la masa en dos cuadrados y hornear en un horno a 180 ºC durante 10 minutos.
  • Derretir el chocolate y añadir la vaina de vainilla despepitada.
  • Mezclar con los pistachos caramelizados y verter en un molde en el que hemos de poner la primera galleta.
  • Extender bien la crema y poner encima la otra galleta.
  • Dejar que el chocolate seque para servir.
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