Licuar castañas de cajú remojadas, aceite de coco, leche de castañas, esencia de vainilla, miel, bananas en trozos, jugo de limón y la sal hasta obtener una crema lisa.
Colocar la preparación en un bowl y agregar maca y coco rallado.
Con ayuda de una manga sobre una placa con papel film hacer pequeños copetes de 5 gramos y congelar.
Armado
Hacer un hueco en las trufas frías y agregar la crema de banana.
Volver a dar forma redonda a las trufas y enfriar por espacio de 10 minutos y terminar pasando por cacao en polvo antes de servir.