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Trucha rellena con hongos grillados
Aprende a preparar esta receta de Trucha rellena con hongos grillados, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Truchas2 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Hongos grillados
- Champiñones4 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Girgolas4 Unidades
- Ciboulette picado1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Relleno
- Ralladura de limón1/2 Unidad
- Almendras1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Espinacas2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Queso de Oveja150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Salsa estilo criolla
- Cilantro Picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla1 Unidad
- Jugo de LimónA gusto
- Pimiento rojo1/2 Unidad
- Pimiento amarillo1/2 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Tomates cherry6 Unidades
Preparación de la Receta
- Limpie las truchas y retire las espinas.
- Pique las almendras previamente peladas y secadas en el horno.
- Corte el queso en cubitos.
- Relleno
- Retire los cabos de las espinacas y lave.
- Pele el ajo y machaque.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, agregue el ajo y saltee las espinacas.
- Pique las espinacas, coloque en un bowl y agregue el queso de oveja junto con la ralladura de limón.
- Condimente con sal y pimienta y agregue el aceite de oliva. Mezcle.
- Hongos grillados
- Corte los champiñones por la mitad.
- Rocié los champiñones y las girgolas con aceite y condimente con sal
- En una plancha caliente, grille las girgolas y los champiñones hasta que estén dorados por ambos lados. Condimente con pimienta y agregue el ciboulette.
- Salsa
- Pique los pimientos y la cebolla.
- Corte los tomates cherry en octavos.
- Coloque en un bowl los pimientos junto con los tomates cherry y la cebolla.
- Condimente con el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta y agregue el cilantro. Mezcle.
- Armado
- En una placa con aceite de oliva coloque las truchas y rellene sin llegar a los bordes. Cierre y aplaste.
- Lleve al horno fuerte y cocine de 8 a 10 minutos.
- Retire la piel de las truchas
- Presentación
- Sirva en un plato los hongos grillados y por encima una trucha. Salsee con la salsa tipo criolla. Decore con hojas de cilantro