60 Min
TORTITAS NEGRAS
Aprende a preparar esta receta de TORTITAS NEGRAS, de la mano de Hermana Verónica por elGourmet
Autor
Programa
- El topping
- Azúcar Negra250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Azúcar blanca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Harina1 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - La masa
- Harina 0000500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Azúcar50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Levadura fresca25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Agua tibia225 cc
Conversión
Taza(s) 1.50 Pocillo(s) 2.25 Vaso(s) 1.13 Jarrito(s) 0.90 Cucharada(s) 15 Cucharada(s) de té 45 Cucharon(es) 0.87 Litro(s) 0.23 - Sal10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Colocar en un bol, el agua, la levadura fresca y el azúcar. En otro recipiente colocar y mezclar, la harina y la sal
- Incorporar el agua con la levadura y amasar.
- Añadir manteca blanda y continuar amasando hasta lograr una masa suave
- Dejar leudar durante 1 hora.
- Una vez lista, desgasificar la masa, y cortar las tortitas
- Colocar en una fuente de horno enmantecada y se deja leudar otra vez.
- Para el topping
- Mezclar el azúcar negro, el azúcar blanca y la harina.
- Pintar cada tortita con agua y colocar la cobertura de azúcar. Llevar a horno medio durante 15 minutos.