45 Min
Tortilla de Papas Tradicional
Aprende a preparar esta receta de Tortilla de Papas Tradicional, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Papas3 Unidades
- Aceite De Friturac/n
- Ajo Horneado1 Diente
- Cebolla1 unidad
- Ciboulette1 Puñado
- Huevos3 unidad
- Mayonesa3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Mostaza1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mostaza1 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimentón1 Pizca
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Pelar y cortar la papas a la mitad a lo largo y en ½ rodajas finas y confitar en sartén con 2 cm de aceite, hasta dorar un poco.
- Mezclar para cocinar todas la papas (un poco crocantes por afuera, doradas y cocidas en su interior)
- Agregar cebolla en juliana y seguir cocinando hasta ablandar y seguir cocinando las papas.
- Batir huevos, sal, pimienta, pimentòn y mostaza en un bol.
- Retirar la sartén de fuego y dejar bajar la temperatura.
- Incorporar el batido de huevos, mezclar y dejar cocinar a fuego medio. Cuando se despega de la base de la sartén dar vuelta con la ayuda de un plato y cocinar hasta el punto deseado
- Servir con la salsa
- SALSA
- Mezclar mayonesa, mostaza, ciboulette y ajo asado.