60 Min
Torta tres leches
Aprende a preparar esta receta de Torta tres leches, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para el bizcocho:
- Azucar180 g
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Huevos6 Unidades
- Esencia De Vainilla1 Chorrito
- Harina de reposteria150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Para el montaje:
- Crema montada200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Frutos rojos100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cacao en Polvo50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Menta8 Hojas
- Para las tres leches:
- Crema de leche500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Leche Condensada500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Leche Evaporada500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Para comenzar, batimos en un bol , que pueda soportar calor, los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla. También se puede realizar sobre un baño maría. Esto ayudará a que los huevos integren mayor cantidad de aire y que su volumen sea mayor al momento de agregar la harina.
- Cuando la temperatura llegue a 42ºC, retiramos del fuego y con movimientos envolventes agregamos la harina tamizada.
- Llevamos a un horno precalentado a 180ºC y cocinamos durante 30-40 minutos o hasta que introduciendo un palito, éste salga limpio.
- Pasado el tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar. Mientras tanto, vamos a mezclar las tres leches.
- Cuando el bizcochuelo esté frío, mojamos con la mezcla de leches y llevamos al frío.
- Una vez que han pasado varias horas, ya lo podemos servir.
- Para terminar, decoramos con crema, chocolate o cacao, frutas y menta.