120 Min
Torta sueca de almendras
Aprende a preparar esta receta de Torta sueca de almendras, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Clara8 Unidades
- Azucar225 Gramos
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50 - Harina de almendras200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Harina 000065 Gramos
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.29 Libra(s) 0.14 - Relleno
- Yemas8 Unidades
- Azucar75 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Almidón de Maíz10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Crema de leche200 Mililitros
- Manteca200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Esencia De VainillaA gusto
Preparación de la Receta
- Dividir la manteca en dos y también el azúcar.
- Mezclar la manteca con el azúcar apenas, pero tiene que quedar homogénea.
- Rallar el limón, agregar los huevos y batir de nuevo
- Agregar harina, polvo de hornear – tamizados- y mezclar con una espátula
- Enmantecar un molde de 24 cm y forrar con papel manteca, tanto la base como las paredes
- Verter la mezcla preparada y alisar la superficie con una espátula.
- Llevar al horno, precalentado a 175 ºC durante 30 minutos
- A los 20 minutos, destemplar y cubrir toda la superficie con la mezcla de almendras.
- Volver al horno y cocinar de nuevo otros 15 minutos o hasta que la cobertura se tueste.
- Retirar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar
- Para la cobertura
- Picar almendras enteras peladas a cuchillo.
- Calentar manteca, azúcar y leche hasta que se disuelva el azúcar y agregar la almendras
- Mezclar y reservar templada