Torta de ricota

Preparación de la Receta

• Masa
• En un bowl mezcle todos los ingredientes de la masa con las puntas de los dedos y una sin trabajar demasiado.
• Envuelva en una bolsa o papel film y deje reposar en la heladera durante al menos 1 hora.
• Estire la masa con la ayuda de un palo de amasar y coloque en la base de un molde para torta desmontable o de una placa profunda.
• Pinche con un tenedor y cocine en el horno precalentado a 180° c durante 7 minutos.

• Relleno
• Ralle la cáscara del limón y de la naranja.
• En un bowl bata los huevos con azúcar y esencia de vainilla.
• Añada la ralladura de naranja y limón, la ricota y los chips de chocolate.
• Coloque sobre la masa precocida y lleve nuevamente al horno por 50 minutos, a temperatura media.
• Apague el horno y deje enfriar la torta en el horno durante media hora.

• Salsa
• En una pequeña olla lleve a ebullición la crema de leche y vuelque sobre el chocolate picado.
• Revuelva para formar una salsa lisa.

• Presentación
• Sirva la torta en porciones junto a la salsa de chocolate.
• Espolvoree con azúcar impalpable y cacao.