30 Min
Torta de ricota
Aprende a preparar esta receta de Torta de ricota, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar impalpable100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Relleno
- Limon1 Unidad
- Esencia De Vainilla1 Cantidad necesaria
- Azucar150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Huevos5 Unidades
- Chips de chocolate negro3 cdas.
- Naranja1/2 Unidad
- Ricota700 grs.
Conversión
Kg. 0.70 Onza(s) 24.69 Libra(s) 1.54 - Salsa
- Chocolate200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Crema de leche250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Varios
- Cacao en PolvoCantidad necesaria
- Azucar impalpableCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Masa
- En un bowl mezcle todos los ingredientes de la masa con las puntas de los dedos y una sin trabajar demasiado.
- Envuelva en una bolsa o papel film y deje reposar en la heladera durante al menos 1 hora.
- Estire la masa con la ayuda de un palo de amasar y coloque en la base de un molde para torta desmontable o de una placa profunda.
- Pinche con un tenedor y cocine en el horno precalentado a 180° c durante 7 minutos.
- Relleno
- Ralle la cáscara del limón y de la naranja.
- En un bowl bata los huevos con azúcar y esencia de vainilla.
- Añada la ralladura de naranja y limón, la ricota y los chips de chocolate.
- Coloque sobre la masa precocida y lleve nuevamente al horno por 50 minutos, a temperatura media.
- Apague el horno y deje enfriar la torta en el horno durante media hora.
- Salsa
- En una pequeña olla lleve a ebullición la crema de leche y vuelque sobre el chocolate picado.
- Revuelva para formar una salsa lisa.
- Presentación
- Sirva la torta en porciones junto a la salsa de chocolate.
- Espolvoree con azúcar impalpable y cacao.