30 Min
Torta de manzana
Aprende a preparar esta receta de Torta de manzana, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- Manteca150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - AguaCantidad necesaria
- SalUna pizca
- Azucar impalpable50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Canela1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina 0000400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Relleno
- Pasas de uva negras1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - AzucarCantidad necesaria
- Galletitas dulces molidasCantidad necesaria
- Manzanas verdes6 Unidades
- Pasas de uva rubias1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cognac1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Nueces1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Varios
- Helado de cremaA gusto
- Salsa de frutos rojosA gusto
Preparación de la Receta
- Masa
- Coloque la manteca fría previamente cortada en cubos en un bowl y agregue la harina junto con el azúcar, la sal, la canela y forme un arenado.
- Agregue agua y termine de formar la masa.
- Envuelva en papel film y lleve a la heladera durante 30 minutos.
- Retire de la heladera, corte la ¾ parte y estire de 3mm de espesor.
- Relleno
- Hidrate las pasas de uva con el coñac.
- Pique las nueces.
- Pele las manzanas, retire las semillas y corte en laminas.
- Mezcle en un bowl las pasas de uva levemente escurridas, junto con las nueces
- Armado
- Forre con la masa un molde redondo N° 27 y retire el excedente dejando 3cm aproximadamente.
- Coloque en la base las galletitas molidas y por encima una capa de manzanas, luego las pasas con las nueces y azúcar.
- Repita el procedimiento hasta llegar al borde, cubra con la masa restante previamente estirada y forme el repulgue en los bordes.
- Corte la superficie para que no se infle.
- Lleve al horno a temperatura media y cocine durante 1 hora.
- Presentación
- Sirva en un plato la torta de manzanas y acompañe con helado y salsa de frutos rojos.