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Torrijas con crema de canela y helado y crema de arroz con leche
Aprende a preparar esta receta de Torrijas con crema de canela y helado y crema de arroz con leche, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Crema de arroz con leche
- Leche1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Piel de limón1/2 Unidad
- Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Crema de leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Arroz50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Canela1 Ramas
- Crema de canela
- Crema de leche250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Canela En Polvo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Rebosador de canela y azúcar
- Azucar50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Canela50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Torrijas
- Leche500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Piel de limón1/2 Unidad
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Huevo batido2 Unidad
- Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Canela en rama1 Unidad
- Helado de cremaCantidad deseada
- Pan de campo (viejo)8 Rodajas
- HarinaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Torrijas
- Corte el pan en rodajas.
- Coloque en una olla la leche deje hervir y agregue el azúcar junto con la canela y la piel de limón.
- Rebosador de canela y azúcar
- Mezcle en partes iguales la canela con el azúcar.
- Crema de arroz con leche
- En una olla coloque la leche agregue el arroz junto con la canela y la piel de limón mezcle y deje cocinar 30 minutos.
- Agregue la crema y el azúcar y cocine por 10 minutos.
- Torrijas
- Coloque el pan en una placa y vierta la leche caliente.
- Deje reposar 1 hora aproximadamente.
- Pase los panes por harina y luego por el huevo
- Fría en una sartén con abundante aceite caliente.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Rebose y reserve.
- Crema de canela
- Caliente una sartén y coloque la crema junto con el azúcar y la canela.
- Mezcle y deje espesar.
- Armado
- Sirva en un plato una torrija y otra por encima para lograr altura, salsee con la crema de canela y acompañe con helado de crema.
- Presentación
- Decore con canela en polvo
- Sirva el arroz con leche en un bowl individual y espolvoree con canela.