Doraditas con Arrachera
Tilapia en Salsa Verde
Aprende a preparar esta receta de Tilapia en Salsa Verde, por Alfonso Cadena Rubio en elgourmet
Ingredientes
- Aceite vegetal c/n
- Agua c/n
- Cebolla 1/4 unidad
- Chile serrano 1 unidad
- Hojas de espinaca 1/2 Atado
- Ajo 1 Diente
- Palta 1 unidad
- Puré de tomates con guajillo c/n
- Sal y pimienta c/n
- Tallos de cilantro 5 Unidades
- Tequila blanco 50 c.c.
- Tilapia 500 Gramos
- Tomatillo verde 2 Unidades
- Perejil 5 Ramas
- Vinagre blanco 75 c.c.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Licuar cebolla, ajo, chile serrano, tomatillo, tallo de cilantro, sal, pimienta, media palta, tequila blanco, vinagre blanco, un poco de agua, una hojas de espinaca y perejil.
- Sobre un papel aluminio colocar una base de puré de tomates con guajillo, un puñado de hojas de espinaca y por encima los filetes de pescado condimentado.
- Cubrir con la salsa verde licuada y cerrar bien el paquete.
- Repetir la operación con los filetes restantes y llevar a horno a 180!° C por 10 minutos.
- Abrir el paquete y servir en un plato agregando un poco mas de salsa verde en la base y por encima.
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