Flan de Manzana Asada
Tarteletas de Toffee y Mandarina
Aprende a preparar esta receta de Tarteletas de Toffee y Mandarina, por Blanca Mayandía en elgourmet
Ingredientes
- Agua 10 miliitros
- Azúcar 100 grs
- Mantequilla fundida 50 Gramos
- Masa filo 1 Paquete
- Nata para montar 150 Gramos
- Mandarinas
- Ron 80 miliitros
- Mantequilla c/n
- Azúcar moreno 60 Gramos
- Mandarinas 3 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una sartén poner el azúcar con el agua.
- Dejar que a fuego lento se vaya caramelizando.
- Cuando la tengamos tostada, incorporar la nata y remover muy bien.
- Reservar en un bol para que se vaya enfriando.
- En una bandeja para cupcakes poner unos recortes de la masa filo bien enmantequillados.
- Hornear 5 minutos a 180 ºC.
- En una sartén con mantequilla cocinar los gajos de mandarina con el azúcar, añadir el ron y flambear.
- Poner una cucharada de tofe sobre la masa filo y terminar con unos gajos de mandarina caramelizados
- Hornear a 180 ºC 5 minutos más.
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