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Tartar de Pepino, Melón y Menta
Aprende a preparar esta receta de Tartar de Pepino, Melón y Menta, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceitunas negrasc/n
- Alcaparrones1 Puñado
- Cebolla1 unidad
- Huevo1 unidad
- Lima1 unidad
- Limón para su jugo1 unidad
- Melon150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Mostaza antigua1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pechuga de pollo cocida1 unidad
- Pepino Holandés1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Hojas de mentac/n
- Yogurt griego sin azúcar1/2 unidad
Preparación de la Receta
- Hacer una mayonesa con el huevo, la lima y el aceite de oliva.
- Picar el pepino (reservar 4 láminas finas), la cebolla, el melón y el pollo muy pequeño.
- Condimentar con el yogurt, la mayonesa, la mostaza, el zumo, la menta picada y el aceite.
- Salpimentar y reservar.
- Con la ayuda de un aro, forrar con 1 lámina de pepino y rellenar con el tartar.
- Quitar el aro, decorar con alcaparras, aceitunas, menta y terminar con aceite de oliva.