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Tarta fosforito
90 min
Tarta fosforito
Aprende a preparar esta receta de Tarta fosforito, por Estefania Colombo en elGourmet
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Ingredientes
Porciones
-
6
+
Para la masa
Harina 000
400 Gramos
Sal
1 Cucharada
Aceite
90 Cc
Agua
Cantidad Necesaria
Para el armado
Muzzarella
400 Gramos
Jamón
500 Gramos
Huevo
6 Unidades
Mostaza
1 Cucharada
Para el glaseado
Azúcar impalpable
250 Gramos
Claras
2 Unidaes
Jugo De Limón
1 Cucharadita
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Procesar harina, sal, aceite y una vez mezclado agregar agua de a poco hasta que la masa se despegue del recipiente.
Dividir en 2 mitades.
Estirar en 2 discos y reservar en frío.
Para el armado
Mezclar en un bowl huevos y mostaza, reservar.
Fonzar un molde circular desmontable previamente enmantecado colocando masa en la base y las paredes.
Colocar en la base una parte de muzarella rallada y por encima 1 capa de jamón cocido en fetas.
Añadir el queso muzarella rallado restante y tapar con el disco de masa restante cerrando bien los bordes.
Esparcir el glaseado sobre la superficie de la tarta y cocinar a 160ª c por 45 minutos.
Para el glasedo
Mezclar en un bowl azúcar impalpable, claras, jugo de limón y trabajar con batidora de mano hasta formar un glaseado firme y sostenido.
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