60 Min
Tarta de queso crema y ciruelas pasas
Aprende a preparar esta receta de Tarta de queso crema y ciruelas pasas, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Ciruelas hidratadas400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Gel abrillantadorCantidad necesaria
- Claras2 Unidades
- Masa briochadaCantidad necesaria
- Semillas de AmapolaCantidad necesaria
- Queso Crema100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ricota400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Naranja1 Unidad
- Salsa de vainillaCantidad necesaria
- Azucar impalpable100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - VAINILLAS100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Para la masa briochada
- Ver la receta aquí
- Para el relleno :
- Para empezar, desmigamos 100 g de vainillas y rallamos la piel de 1 naranja.
- Por otro lado, pisamos la ricota y mezclamos con queso crema, ralladura de naranja, azúcar impalpable y claras.
- Sobre un molde forrado con masa briochada hacemos una base con las migas de vainillas. Agregamos ciruelas hidratadas y completamos con la preparación de ricota.
- Alisamos bien y llevamos a un horno a 175 ° por 35 minutos.
- Dejamos enfriar y terminamos espatulando, sobre la superficie, el gel abrillantador mezclado con semillas de amapola.
- Servimos con salsa de vainilla.