Tarta Sacher Austríaca
Tarta de queso crema y ciruelas pasas
Aprende a preparar esta receta de Tarta de queso crema y ciruelas pasas, por Osvaldo Gross en elgourmet
Ingredientes
- Ciruelas hidratadas 400 g
- Gel abrillantador Cantidad necesaria
- Claras 2 Unidades
- Masa briochada Cantidad necesaria
- Semillas de amapola Cantidad necesaria
- Queso crema 100 g
- Ricota 400 g
- Naranja 1 Unidad
- Salsa de vainilla Cantidad necesaria
- Azúcar impalpable 100 g
- Vainillas 100 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para la masa briochada
- Ver la receta aquí
- Para el relleno :
- Para empezar, desmigamos 100 g de vainillas y rallamos la piel de 1 naranja.
- Por otro lado, pisamos la ricota y mezclamos con queso crema, ralladura de naranja, azúcar impalpable y claras.
- Sobre un molde forrado con masa briochada hacemos una base con las migas de vainillas. Agregamos ciruelas hidratadas y completamos con la preparación de ricota.
- Alisamos bien y llevamos a un horno a 175 ° por 35 minutos.
- Dejamos enfriar y terminamos espatulando, sobre la superficie, el gel abrillantador mezclado con semillas de amapola.
- Servimos con salsa de vainilla.
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