30 Min
Tarta de peras
Aprende a preparar esta receta de Tarta de peras, de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Batido
- Huevos3 Unidades
- Crema de leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Azucar3 cdas.
- Masa suave
- Manteca150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Ralladura de limón1 Unidad
- Polvo de hornear1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Azucar300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Harina300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Huevos2 Unidades
- Sal1 Una pizca
- Peras
- Azucar3 cdas.
- Peras1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Jugo de LimónCantidad necesaria
- Relleno
- Azucar80 grs.
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Crema de lecheCantidad necesaria
- Bizcochos molidos100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Nueces picadas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Masa suave
- Coloque sobre la mesada el harina, la manteca, la sal, el polvo de hornear y el azúcar.
- Integre los ingredientes con las manos pero sin amasar.
- Luego coloque en el centro los huevos junto con la ralladura de limón.
- Amase suavemente hasta integrar. Corte luego en porciones y colóquelas en un molde circular previamente enmantecado y enharinado, extienda la masa con las manos y con los dedos levante el borde.
- Relleno
- Coloque en un bowl los bizcochos molidos, las nueces picadas y el azúcar. Agregue la crema de leche y mezcle hasta lograr una pasta.
- Peras
- Pele y corte las peras en finos gajos.
- Colóquelas en una cacerola junto con el azúcar y el jugo de limón. Cocine hasta que se forme almíbar.
- Batido
- Coloque en un bowl la crema de leche junto con el azúcar y los huevos. Bata hasta disolver bien los huevos.
- Armado
- Coloque el relleno sobre la masa suave.
- Luego las peras sobre el relleno y por ultimo el batido.
- Cocine en horno bien caliente durante 25 minutos.
- Presentación
- Corte y sirva en porciones.