Tarta de brócoli y chorizo

Preparación de la Receta

• Para empezar, hacemos la masa quebrada. Para ello, agregamos en un bowl la mantequilla/manteca a temperatura ambiente, la removemos y vamos añadiendo la harina.
• Luego, agregamos una pizca de sal y después el huevo. Amasamos bien todos los ingredientes hasta que tengamos una masa lisa. Después la cubrimos con papel film y la metemos en la heladera para que enfríe y tome cuerpo.
• Mientras que nuestra masa se compacta, preparamos el relleno para la tarta.
• Para eso, mezclamos en un bowl la nata/crema con los huevos y el parmesano rallado. Condimentamos con sal y pimienta y reservamos.
• Después, cortamos el brócoli en trozos pequeños y picamos el chorizo.
• Precalentamos el horno a 180 ºC.
• Seguidamente, sacamos la masa quebrada de la heladera y la extendemos con ayuda de un palo de amasar hasta alcanzar un tamaño algo superior al del molde en el que la vamos a hornear.
• Colocamos la masa sobre el molde y cortamos los sobrantes. Pinchamos toda la base con un tenedor para que no se infle y encima ponemos papel de hornear y garbanzos para que haga peso y mantenga la forma.
• Luego, la llevamos a un horno a 180 ºC durante 15 minutos. Después la retiramos del horno y la dejamos enfriar en el molde.
• Distribuimos los trozos de brócoli y de chorizo y vertemos la mezcla de huevos por encima de la masa fría.
• La llevamos al horno, nuevamente, por 25 minutos más a 180 ºC. Cuando la superficie esté dorada la retiramos y dejamos templar.
• Emplatamos y servimos.