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Tarta de alcauciles, espinacas y queso camembert
Aprende a preparar esta receta de Tarta de alcauciles, espinacas y queso camembert , de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Ingredientes
2- Para el relleno
- Aceto balsámico reducido50 cm3
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Corazones de alcauciles4 Unidades
- Huevos4 Unidades
- Espinaca1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso Camembert200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Crema de leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Queso Parmesano100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Puerros6 Unidades
- Para la masa
- Manteca150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Huevo1 Unidad
- Harina 00003/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Harina de Maíz1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Harina integral1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- Para comenzar, en un bol mezclar harina 0000, harina integral y harina de maíz. Agregamos una pizca de sal, manteca fría en cubos y hacemos un arenado. Añadimos 1 huevo y continuamos trabajando con las manos hasta obtener un bollo liso, envolvemos con papel film y llevamos a frío. Reservamos.
- Luego, estiramos con un palote, forramos un molde rectangular y llevamos a la heladera. Reservamos.
- Para el relleno, cortamos puerros en rodajas y salteamos en una sartén con aceite de oliva.
- Agregamos corazones de alcaucil hervidos y cortados en cuartos, continuamos la cocción, condimentamos con sal, pimienta y, por último, incorporamos aceto balsámico reducido. Cocinamos hasta dorar los corazones, retiramos del fuego y reservamos.
- Para el ligue, mezclamos en un bol huevos, crema de leche, parmesano rallado, hojas de espinaca cruda y rectificamos sazón con sal y pimienta. Vertemos sobre el molde forrado con la masa.
- Luego, incorporamos los alcauciles, los puerros, el queso camembert cortado en cuñas y llevamos a un horno a 180°C por 35 minutos.
- Una vez cocida dejamos entibiar y servimos.