Taquitos de Verdura en Salsa de Mango

Preparación de la Receta

• Taquitos
• Picar en forma de bastones el pepino, la zanahoria y la jícama pelada.
• Reservar.
• En un bowl, hidratar las hojas de arroz en agua y reservar.
• Para la salsa, cortar los mangos y sacarle toda la pulpa ; una vez extraída, licuarla con agua y sazonarla con una pizca de sal.
• Disponer de las hojas de arroz previamente hidratadas, extenderlas y formar los tacos con las verduras cortadas, azúcar, chamoy y chile en polvo como relleno.

• Emplatado
• Cortar por la mitad los taquitos y servirlos en un plato hondo sobre la salsa de mango.