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Taquitos de Verdura en Salsa de Mango
Aprende a preparar esta receta de Taquitos de Verdura en Salsa de Mango, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Aguac/n
- Chamoy1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Chile en polvo1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Hojas de arroz3 Unidades
- Azucar1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jicama1/2 unidad
- Mango3 Unidades
- Pepino europeo3 Unidades
- Salc/n
- Zanahoria1 unidad
Preparación de la Receta
- Taquitos
- Picar en forma de bastones el pepino, la zanahoria y la jícama pelada.
- Reservar.
- En un bowl, hidratar las hojas de arroz en agua y reservar.
- Para la salsa
- cortar los mangos y sacarle toda la pulpa
- Una vez extraída, licuarla con agua y sazonarla con una pizca de sal.
- Disponer de las hojas de arroz previamente hidratadas, extenderlas y formar los tacos con las verduras cortadas, azúcar, chamoy y chile en polvo como relleno.
- Emplatado
- Cortar por la mitad los taquitos y servirlos en un plato hondo sobre la salsa de mango