Chile relleno de frutos secos
30 min
Tacos de camarón a la mexicana
Aprende a preparar esta receta de Tacos de camarón a la mexicana, por Sergio Camacho en elgourmet
Ingredientes
- Para el relleno:
- Camarón 400 g
- Chiles serranos 2 Unidades
- Ajo 2 Dientes
- Jítomates 3 Unidades
- Jugo De Limón
- Cebolla 1/2 Unidad
- Pimienta
- Sal
- Para los tacos
- Tortilla
- Queso añejo
- Aceite
- Lechuga fileteada
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para el relleno :
- Cortamos media cebolla en cubos y sofreímos en aceite con mantequilla hasta que esté dorada.
- Retiramos las semillas de 3 jitomates, luego, los cortamos en cubos y llevamos a la sartén.
- Picamos finamente los 2 dientes de ajos y agregamos.
- Desvenamos los 2 chiles serranos. Cortamos y los añadimos.
- Cocinamos por unos minutos más y reservamos.
- Por último, cortamos 400 grs de camarón y mezclamos con los vegetales. Condimentamos con sal, pimienta y jugo de limón.
- Para los tacos :
- Colocamos un poco de relleno en el centro de la tortilla, cerramos con unos palillos y freímos en aceite.
- Eliminamos el exceso de grasa en papel absorbente. Retiramos los palillos.
- Decoramos con queso añejo, un poco del relleno y lechuga fileteada.
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