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Tacos de camarón a la mexicana

Aprende a preparar esta receta de Tacos de camarón a la mexicana, de la mano de Sergio Camacho por elGourmet

Ingredientes

1
  • Para el relleno:
  • Cebolla1/2 Unidad
  • Camaron400 g
     Conversión

    Kg.0.40
    Onza(s)14.11
    Libra(s)0.88
  • Chiles serranos2 Unidades
  • Ajo2 Dientes
  • Jitomates3 Unidades
  • Jugo de Limón
  • Pimienta
  • Sal
  • Para los tacos
  • Aceite
  • Lechuga fileteada
  • Queso añejo
  • Tortilla

Preparación de la Receta

  • Para el relleno
  • Cortamos media cebolla en cubos y sofreímos en aceite con mantequilla hasta que esté dorada.
  • Retiramos las semillas de 3 jitomates, luego, los cortamos en cubos y llevamos a la sartén.
  • Picamos finamente los 2 dientes de ajos y agregamos.
  • Desvenamos los 2 chiles serranos
  • Cortamos y los añadimos.
  • Cocinamos por unos minutos más y reservamos.
  • Por último, cortamos 400 grs de camarón y mezclamos con los vegetales
  • Condimentamos con sal, pimienta y jugo de limón.
  • Para los tacos
  • Colocamos un poco de relleno en el centro de la tortilla, cerramos con unos palillos y freímos en aceite.
  • Eliminamos el exceso de grasa en papel absorbente
  • Retiramos los palillos.
  • Decoramos con queso añejo, un poco del relleno y lechuga fileteada.

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