Summer pudding

Preparación de la Receta

• Cortar ciruelas en gajos, frutillas en cuartos, cerezas en mitades y llevar a una olla con frambuesas, arándanos, moras, azúcar y jugo de limón.
• Mezclar y cuando hierva cocinar por 3 minutos y reservar en la olla.
• Pincelar un molde tipo pyrex semi esférico con aceite y cubrir con papel film.
• Cortar en pan de molde en rodajas de 1 cm y retirar los bordes.
• Colocar un circulo del pan en la base y con las rodajas restantes cubrir prolijamente las paredes encimando los bordes.
• Rellenar con la fruta de la olla con un poco de su jugo.
• Cubrir la parte superior con las rodajas de pan y humedecer con el almíbar de cocción.
• Cerrar con film y enfriar por 8 horas.
• Desmoldar, humedecer nuevamente con el almíbar y servir con frutas rojas frescas y crema semi batida.