Strudel de pollo con ensalada de papas a la suiza

Preparación de la Receta

• Masa
• Forme una corona con la harina y en el centro disponga el aceite, el huevo y sal.
• Comience a mezclar del centro hacia los bordes añadiendo agua tibia poco a poco hasta unir los ingredientes
• Golpee la masa contra la mesada durante 10 minutos hasta formar una masa blanda y algo pegajosa.
• Envuelva con un film y deje descansar en lugar templado durante 20 minutos.
• Estire la masa con un palote y luego con las manos hasta obtener una lámina bien fina.

• Relleno
• Pique finamente la cebolla.
• Corte el morrón en tiras finas.
• Corte la pechuga de pollo en cubos.
• Pele el tomate, corte en cuartos, retire las semillas y luego corte en cubos pequeños.
• Pele la manzana y corte en fina juliana.
• En una cacerola con el aceite caliente dore las cebollas con el morrón.
• Incorpore la pechuga de pollo, sal, pimienta y deje cocinar hasta que cambie de color.
• Agregue el tomate, revuelva y deje cocinar unos minutos.
• Fuera del fuego agregue las hierbas picadas, la manzana y mezcle bien.

• Strudel
• Pincele la superficie de la masa con aceite y espolvoree con pan rallado
• Distribuya el relleno sobre la masa, esparza el queso rallado por encima y finalmente los huevos duros picados.
• Enrolle con la ayuda de un repasador sellando las puntas en cada vuelta.
• Coloque sobre una placa aceitada, pincele con huevo batido y cocine en el horno moderado durante 40 a 45 minutos aproximadamente.

• Ensalada
• Pele las papas, corte en cubos pequeños y cocine en caldo hasta que estén tiernas.
• Escurra las papas y deje entibiar.
• Corte la pera en juliana.
• En un bowl coloque las papas, la pera, el atún y las nueces.
• Condimente con el aderezo.

• Aderezo
• En un bowl combine el queso crema, la mayonesa, la leche, la mostaza, el vinagre, sal, pimienta y el perejil picado.

• Presentación
• En el costado de un plato sirva una porción de ensalada y a un lado la ensalada.
• Decore con hierbas frescas.