30 Min
Spaghetti con Pesto de Kale, Jengibre y Chips
Aprende a preparar esta receta de Spaghetti con Pesto de Kale, Jengibre y Chips, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Chips de kale
- Aceite De Olivac/n
- Hojas de Kale6 Unidades
- Salc/n
- Pasta
- Queso feta100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - SPAGHETTI500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Tomate Cherryc/n
- Pesto de kale
- Aceite de oliva extra virgen 1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ajo1 Diente
- Kale10 hojas
- Nuez1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso parmesano rallado 100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ramas de albahaca fresca4 Unidades
- Salc/n
- Tomillo fresco c/n
Preparación de la Receta
- Pesto
- Pasar por agua hirviendo las hojas de kale durante 1 minuto y cortar la cocción en agua con hielo.
- Escurrir, quitar el tallo y reservar.
- Licuar las hojas de kale sin tallo con la mitad del aceite de oliva para lograr una pasta de color verde intenso.
- Añadir albahaca, tomillo sin rama, nueces, queso, ajo sin piel y sal al gusto y licuar nuevamente hasta integrar añadiendo el aceite de oliva de a poco.
- Incorporar jengibre rallado, crema de leche, integrar y reservar.
- Chips de kale
- Lavar el kale y secar muy bien.
- Frotar las hojas con un poco de aceite de oliva y colocar en una bandeja para horno sin que se toquen.
- Hornear aproximadamente 10 minutos a 175 °C.
- Retirar del horno una vez que se vean crujientes sin que se tuesten para que no se amarguen.
- Pasta
- Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
- Colar y mezclar el pesto cremoso con la pasta.
- Servir decorado con jitomate cherry en mitades, trozos de queso feta y chips de kale.