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Spaghetti carbonara
Aprende a preparar esta receta de Spaghetti carbonara, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Yemas2 Unidades
- Queso Parmesano50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sal y PimientaA gusto
- Crema de leche400 cc
Conversión
Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Vaso(s) 2 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Panceta ahumada200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - SPAGHETTI
Preparación de la Receta
- En una cacerola coloque la manteca y lleve a fuego hasta fundirla, luego incorpore la panceta previamente cortada en lardons (1/2cm de lado por 3cm de largo), mezcle y una vez que la panceta comience a dorarse agregue la crema de leche, deje reducir y cuando comience a espesar incorpore el queso parmesano rallado, sazone con sal y pimienta a ultimo momento, retire del fuego y agregue las yemas y mezcle enérgicamente para que no se coagulen.
- Armado
- En una olla con abundante agua hirviendo y sal cocine los spaguettis, retire al dente y sumérgelas dentro de la salsa, mezcle bien.
- Presentación
- Sirva la pasta en un plato caliente y decore con lonjas de panceta frita y tuill de queso parmesano.