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Sopa de tomates con queso de cabra
Aprende a preparar esta receta de Sopa de tomates con queso de cabra , de la mano de Enrique Fleischmann por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Tomates maduros8 Unidades
- Vino Blanco20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Cebolla blanca1 Unidad
- Albahaca10 Hojas
- Orégano seco10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Ajo3 Dientes
- Caldo De Pollo1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Tomillo seco10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Azucar morena15 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Cebolla Morada1 Unidades
- Bolitas de queso
- Pimienta negra tostadaA gusto
- Albahaca10 Hojas
- Queso de cabra duro25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Queso de Cabra25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Crotones de pan a las hierbas
- Aceite de romeroCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Hierbas secas1 cdas.
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Pan integral1 Unidad
Preparación de la Receta
- Pele y corte las cebollas en cubos.
- Pele los ajos, corte al medio y retire el germen.
- Corte los tomates en cuartos y retire las semillas.
- En una polaca para horno rociado con aceite de oliva, coloque los tomates, las cebollas, el ajo, las hojas de albahaca, azúcar, vino blanco, tomillo, sal, pimienta y orégano.
- Lleve al horno precalentado a 180° a cocinar.
- Retire del horno y coloque en una licuadora junto con el caldo de pollo. Llicúe, cuele y reserve.
- Bolitas de queso
- En un mortero muela la pimienta negra tostada
- Corte la albahaca en juliana.
- En un bowl mezcle los 2 quesos, con las hojas de albahaca y la pimienta negra tostada.
- Forme las bolitas y reserve.
- Crotones de pan
- Retire la corteza del pan de hierbas y corte en cubos pequeños.
- En una sartén rociada con aceite de oliva, coloque el pan a dorar a fuego bajo.
- Rocíe con aceite de romero.
- En una bolsa de plástico coloque las hierbas secas, sal, pimienta y agregue los crotones de pan, cierre la bolsa y sacuda bien para condimentar en forma pareja.
- Presentación
- En una consomera sirva la sopa de tomate y acompañe con los crotones de pan y las bolitas de queso de cabra.