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Sopa de Pollo y Coco
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Pollo y Coco, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Albóndigas
- Cilantroc/n
- Coco rallado1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Contramuslos de pollo triturados8 Unidades
- Curry2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Ajo1 Diente
- Cebolla2 Unidades
- Caldo
- Agua1 y 1/2 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Ajo morado1 Unidad
- Cebolla de verdeo1 Manojo
- Repollo1 Unidad
- Hongos shitake secos (hidratados)1 Puñado
- Leche de coco200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Carcasa de pollo1 Unidad
- Raíz de apio1 Unidad
- Guarnición
- Ciboulettec/n
- Cilantroc/n
- Hongos shitake secos (hidratados)c/n
- Tirabequesc/n
- Rebozado
- Aceitec/n
- Coco ralladoc/n
- Huevoc/n
- Harinac/n
- Pan Ralladoc/n
Preparación de la Receta
- Caldo
- Dorar todos los ingredientes en el horno y meterlos en una olla con agua fría
- Cocinar un par de horas a fuego bajo y a último momento, filtrar y agregar la leche de coco
- Reservar.
- Albóndigas
- Hacer las albóndigas con todo muy picadito.
- Salpimentar.
- Pasar por harina, huevo y una mezcla de pan y coco
- Freír y reservar.
- Guarnición
- Hacer un salteado con la cebolla de verdeo, los shitakes y los tirabeques.
- Servir la sopa con las albóndigas y el salteado y unas hojas de cilantro fresco.