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Sopa de maracuya y sidra con sorbete de coco y mango tostado
Aprende a preparar esta receta de Sopa de maracuya y sidra con sorbete de coco y mango tostado, de la mano de Rafael Osterling por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Azucar rubia2 cdas.
- HierbabuenaA gusto
- Sidra1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Agua1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mango1 Unidad
- Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pulpa de Maracuyá1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - HieloCantidad necesaria
- Agua mineral helada1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sorbete de coco
- Leche de coco1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pulpa de coco250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Leche1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Coloque en una olla el azúcar junto con la sidra, el agua y la hierba buena. Lleve a fuego hasta formar un almíbar. retire, agregue la pulpa de maracuya y lleve nuevamente al fuego hasta el primer hervor, luego retire, deje enfriar en la heladera y cuele.
- Retire de la heladera y coloque en una licuadora. Añada hielo y agua helada, licue bien.
- Pele el mango y corte en finas rodajas.
- Coloque el azúcar rubia en una olla y lleve a fuego hasta disolverla. Añada luego las rodajas de mango y cocine hasta dorarlas levemente.
- Sorbete de coco
- Coloque en una olla la pulpa de de coco junto con la leche y el azúcar, cocine hasta el primer hervor.
- Retire, cuele y deje enfriar.
- Mezcle luego con la leche de coco y vierta en la maquina de hacer helados.
- Armado
- Sirva la sopa en un recipiente hondo, acompañe con una cucharada de sorbete de coco y las lonjas de mango.
- Presentación
- Decore con hojas de hierba buena.