Pionono de Cacao
Sopa de la Abuela Lucía
Aprende a preparar esta receta de Sopa de la Abuela Lucía, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
- Aceite c/n
- Agua c/n
- Ajo picado 2 Dientes
- Cebolla en cubos 1 unidad
- Arroz integral 1/2 Taza
- Hierbas frescas c/n
- Lentejas remojadas 1/2 Taza
- Manteca pomada c/n
- Pan focaccia 4 trozos
- Papa en cubos 2 Unidades
- Pechuga de pollo con hueso sin piel 1 unidad
- Puré de tomates 1/2 Litro
- Sal gruesa c/n
- Apio 1 Rama
- Zanahoria en rodajas 2 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una cacerola grande con aceite de oliva rehogar cebolla y ajo picado hasta transparentar.
- Agregar papas, zanahorias, lentejas, arroz integral, puré de tomates, apio (a la mitad y atado tipo bouquet) y pechuga de pollo.
- Cubrir con agua, condimentar con sal gruesa, tapar y cuando rompa hervor.
- Cocinar a fuego suave durante 2 horas.
- Dejar enfriar, retirar el pollo y desmenuzar.
- Retirar la rama de apio, agregar el pollo desmenuzado y calentar la preparación.
- Servir con tostadas de focaccia
- En un bol mezclar manteca pomada, hierbas frescas picadas, sal, pimienta y untar sobre tiras de focaccia.
- Tostar por ambos lados en sartén.
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