Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Sopa azteca
Aprende a preparar esta receta de Sopa azteca, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Tortillas de maíz 2 Unidades
- Aceite de girasol Cantidad deseada
- Caldo de pollo 1 Vaso
- Chile Fresco 1 Unidad
- Crema fresca 1 cda.
- Pechuga de pollo 1/2 Unidad
- Pimienta Cantidad deseada
- Sal Cantidad deseada
- Salsa de tomate casera 2 cdas.
- Aguacate 1/2 Unidad
- Queso rallado 1 cda.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cocinamos la pechuga de pollo durante 5-6 minutos y reservamos.
- Por otro lado, en una olla, con unas gotas de aceite, salteamos el chile cortado. Añadimos la salsa de tomate y el caldo y dejamos a fuego suave.
- Luego, cortamos las tortillas en tiras y las freímos en aceite de girasol hasta que estén doradas y crujientes.
- Para el emplatado, en el fondo de un cuenco de barro acomodamos la pechuga de pollo deshebrada. Cubrimos con el caldo y terminamos con las tortillas fritas, láminas de aguacate, una cucharada de crema y abundante queso rallado.
- Servimos.
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