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Solomillo en salsa de moras y salvia
Aprende a preparar esta receta de Solomillo en salsa de moras y salvia, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite de oliva virgen
- Azucar100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Moras200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salvia
- Sal y Pimienta
- Solomillo de cerdo1 Unidad
- Vino Tinto1/2 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20
Preparación de la Receta
- En una cacerola llevamos a reducir las moras con el vino, el azúcar y la salvia durante unos 15-20 minutos a fuego medio bajo.
- Marcamos bien un par de medallones en una sartén con aceite de oliva unos 3-4 minutos por cada lado.
- En la base de un plato colocamos la salsa de moras y por encima el solomillo.