30 Min
Shakshuka
Aprende a preparar esta receta de Shakshuka, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
- Morròn rojo1 Unidad
- Chorizos6 Unidades
- Huevos3 Unidades
- ChileA gusto
- Ajo picado1 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - CominoA gusto
- Garbanzos precocidos200 gr.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pure de tomate1 Lata
- AguaCantidad necesaria
- Queso feta130 gr.
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.59 Libra(s) 0.29 - Cilantro
- Sal y aceite
Preparación de la Receta
- Quitar las semillas y las venas del morrón, y cortar en cubos
- Rehogar en una sartén con algo de aceite y sumar chile picado a gusto
- Tomar 6 chorizos de cerdo, quitarles la tripa y desarmarlos
- Incorporarlos al rehogado
- Sumar ajo picado y comino
- Luego, incorporar garbanzos precocidos y el puré de tomates, junto con un poco de agua
- Dejar reducir
- Una vez que la preparación de la sartén esté cremosa, hacer 3 huecos y romper un huevo en cada uno con cuidado
- Cuando las claras se hayan cocido y se vean blancas, retirar la sartén del fuego y tapar, hasta que la yema esté cocida, pero babé.