Shakshuka

Preparación de la Receta

• Quitar las semillas y las venas del morrón, y cortar en cubos
• Rehogar en una sartén con algo de aceite y sumar chile picado a gusto
• Tomar 6 chorizos de cerdo, quitarles la tripa y desarmarlos
• Incorporarlos al rehogado
• Sumar ajo picado y comino
• Luego, incorporar garbanzos precocidos y el puré de tomates, junto con un poco de agua
• Dejar reducir
• Una vez que la preparación de la sartén esté cremosa, hacer 3 huecos y romper un huevo en cada uno con cuidado
• Cuando las claras se hayan cocido y se vean blancas, retirar la sartén del fuego y tapar, hasta que la yema esté cocida, pero babé.